Tuyết nhĩ giòn sần sật, hoa quả thanh mát, cùng vị ngọt của nước đường phèn. Món chè đặc biệt giải khát vào ngày hè nóng nực.

Thành phần

1 quả xoài, 1 quả thanh long, 1 quả táo, 2 quả kiwi, 1 cái tuyết nhĩ, 300 g đường phèn, 140 g bột agar, 100 g đường cát, 1 quả chanh leo, 1 bát nước nha đam, 1 ít dầu chuối

Hướng dẫn

Tuyết nhĩ ngâm khoảng 1 tiếng cho nở mềm. Cắt hết phần chân vàng rồi bóp thật nhỏ. Rửa sạch cho hết cát.

Đường phèn rửa sạch rồi đun với 1 lít nước cho tan hết, vớt hết chỉ. Sau đó cho tuyết nhĩ vào đun khoảng 20 phút. Đến khi tuyết nhĩ có màu trắng trong, mềm là được. Tắt bếp thì thêm 2 thìa cà phê dầu chuối. Để nguội rồi cho vào tủ lạnh.

Đun 500ml nước tới khoảng 80 độ C thì cho bột agar cùng đường vào đun sôi. Thêm nước cốt chanh leo sau khi tắt bếp. Đổ ra khuôn rồi chờ nguội. Ta có thạch vị chanh leo. Cắt thạch theo hình tùy ý.

Hoa quả cắt nhỏ hạt lựu hoặc lát mỏng. Khi ăn, múc ra bát các nguyên liệu đã được ướp lạnh: trái cây, thạch, nước đường với tuyết nhĩ, nước nha đam.

By admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *