Nguyên liệu ếch chiên nước mắm

  • 500gr thịt ếch
  • Hành lá
  • ½ củ hành tây
  • 3 tép tỏi
  • Nước mắm, đường, bột ngọt
  • Chanh, muối, tiêu và dầu ăn

Cách làm ếch chiên nước mắm

Bước 1: Sơ chế thịt ếch và nguyên liệu

  • Đầu tiên, bạn hãy làm sạch thịt ếch, bỏ những bộ phận không cần thiết, cho khoảng 2 muỗng canh muối và vắt nước cốt một trái chanh vào, trộn thật đều và bóp cho thịt ếch sạch chất nhờn.
  • Chặt thịt ếch ra thành từng miếng vừa ăn.
  • Hành lá làm sạch, cắt đoạn dài khoảng 4 cm.
  • Hành tây chẻ thành chiều dọc thành các miếng bằng ngón tay.

Bước 2: Tiến hành chiên ếch

  • Cho dầu vào chảo, đun nóng già rồi cho thịt ếch vào chiên tới khi vàng đều thì vớt ra.
  • Băm nhỏ tỏi, phi vàng trong một cái chảo khác hoặc trút bớt dầu trong chảo vừa chiên chỉ còn chừa lại một lượng dầu đủ phi tỏi thôi nhé.
  • Cho 2 muỗng canh đường, 1 muỗng café bột ngọt, 4 muỗng canh nước mắm. Tiếp theo, thả hành lá, hành tây, thịt ếch vào chảo vừa phi tỏi.
  • Trộn thật đều trên lửa vừa tới khi nào thịt ếch ngấm gia vị thì bạn chỉ việc múc thịt ếch ra dĩa, rắc một chút tiêu lên trên. Ếch chiên mắm ăn ngon hơn nếu chấm muối tiêu chanh và ăn kèm theo rau sống, rau thơm.

By admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *